メニュー

ビジュアルも美味しさも栄養満点！

牛の第一胃。歯ごたえのある食感を活かすため丁寧に包丁を入れています。

牛の心臓。鮮度が命。食感が人気のメニューです。

牛の大腸。他ではたべられない選りすぐりのモツ

牛の第二胃。独自の下ごしらえで食べやすく提供しています。

牛の第三胃。独特な歯触りが特徴です。

牛の第四胃。噛めば噛むほど旨味が出てきます。

牛の大動脈。心臓に近い大動脈で名の通りコリコリ食感で女性に人気。

牛の肺。ふわっとした食感でファンが多い商品です。

牛の肝臓。新鮮なレバーをごま油塩で。

様々なホルモンが楽しめます。ホルモン専門店のぶちだからこそできる。おすすめの一品です

自家製薬念で、愛情たっぷりに漬けています。野菜のカット、塩漬けすべての工程を店舗にて行っています。

・白菜
・胡瓜
・大根

赤・白どちらかお選びください。どちらともとにかくタレにこだわりました。

牛の小腸。脂のうまみが別格。皮面から焼いて脂面はお好み補焼き方でどうぞ。

ぶちでカルビを食べるならこれ！赤身と脂のバランスが良く旨味と香りが特徴。やわらかい歯ごたえもあり食べやすいのでお子様にもおすすめです。

一頭から2人から3人前しか取れないタン元を厚切りで。さっとあぶってこだわりの結晶塩でお召し上がりください。

タンの中で一番歯ごたえのある部位です。

歯切れのよい食感をお好みのレモンをつけると更に旨味が引き立ちます。

タンの中でも脂が多い部位。ネギディップと一緒に食べるとさっぱり旨い。

広島人気定番メニュー《コウネ》厳選した牛のバラをカットして、サラッとあぶり焼き。旨味たっぷりのお肉をレモンでさっぱりどうぞ。

適度な脂と弾力が魅力。胃もたれしにくく女性に人気です。

ハラミより脂が少ないので脂身が苦手な方にもおすすめです。

ヒレに一番近い部位で、バラ肉ですがヒレの美味しさを兼ね備えている魅力的なお肉です。

きめ細やかで柔らかい肉質、豊かな風味が特徴で焼いた後に玉子につけることで、トロットした食感、肉のうまみが楽しめます。

美味しい刺しの入ったロース。サッとあぶってどうぞ。薄切りですがパワフルなうまさでお米との相性抜群！玉子トッピングは＋100円

・ハラミ
・鶏モモ
・サガリ
・特選ホルモン
・中落カルビ
・豚カルビ
・牛バラ

・トントロ
・鶏もも
・豚カルビ
・ウインナー

赤身盛り合わせ(中)3,280円
赤身盛り合わせ(大)5,380円
ボリューム満点でお得な一皿。

新感覚焼肉！！玉子トッピングですき焼きに風に！玉子トッピング100円

厚生労働省から認可をうけた商品になります。厳選された牛のもも肉のみを贅沢に使用。その甘みとくちどけの良さもお楽しみください。

牛の肺の部位。癖がなく炙った香ばしい香りでお酒が進む一品です。

丁寧に磨いたセンマイを自慢の辛みそだれでどうぞ。

20分ほどのお時間いただきます。ハーフサイズ380円

ハーフサイズ450円

当店では国産米を使用しています ※毎日必要な分だけをお店で精米した新鮮な庄原米を土鍋で炊き上げご用意致しております。

+100円(税込)で月見に変更可

具材たっぷり少し辛いスープ。辛いのがお好きな方にお勧めです。

瀬戸内産のレモン果汁、外皮を使用したレモンシャーベット。さわやかな酸味と香りが食後にぴったりのデザートです。

マダガスカル産バニラビーンズをたっぷり使用した香り豊かで濃厚なアイスを挟みました。